Tempo: 40 min | Rendimento: 4 porções
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 1/2 xícara de vinho branco
- 1 litro de caldo de legumes ou carne quente
- 1 cebola e 3 dentes de alho picados
- Azeite
- 1/2 xícara cada: queijo prato, gorgonzola, muçarela e parmesão
- Sal e pimenta
Modo de preparo:
- Refogue cebola e alho no azeite. Adicione o arroz e refogue.
- Despeje o vinho e deixe evaporar. Adicione o caldo concha a concha, mexendo sempre.
- Quando o arroz estiver al dente, incorpore os queijos até derreterem. Finalize com parmesão e pimenta.
Dicas: Sirva imediatamente para ficar cremoso.
